El maravilloso mundo de los Hongos

Resumen

artículo presenta una perspectiva histórica y biológica de los hongos, repasando su uso tradicional en distintas culturas, con mención al hongo Reishi. La autora describe las estrategias tróficas de los hongos y su función ecológica, documentando el potencial de cultivo de especies como el hongo ostra y el shiitake en Colombia, con aplicaciones alimentarias y terapéuticas.