Los circuitos económicos sostenibles para la seguridad alimentaria regional de Antioquia

Resumen

escrito por un economista agrícola, propone un modelo de circuitos económicos regionales para garantizar la seguridad alimentaria de Antioquia, presentando el Índice Global de Seguridad Alimentaria como herramienta de medición del déficit o superávit alimentario departamental. Los autores caracterizan las vocaciones agroalimentarias de las distintas subregiones de Antioquia: el Norte especializado en leche, el Nordeste y Occidente en panela, el Oriente en hortalizas, el Suroeste en café orgánico, el Bajo Cauca afectado por deterioro de suelos por minería, el Magdalena Medio en ganadería extensiva, y Urabá en banano y plátano de exportación. El texto presenta un balance agroalimentario departamental que evidencia superávit en leche y frutas, pero déficit en carnes rojas, leguminosas, hortalizas, cereales y tubérculos, señalando la creciente dependencia de Antioquia de las importaciones de trigo.