Soberanía alimentaria y medio ambiente

Resumen

artículo desarrolla una reflexión sobre la soberanía alimentaria a partir del reconocimiento de la alimentación como derecho humano fundamental y de la relación de interdependencia ecológica entre las especies y su entorno. La autora cita datos de Jean Ziegler, relator especial de la ONU para el Derecho a la Alimentación, sobre las 854 millones de personas en grave desnutrición mundial, y argumenta que el discurso de la seguridad alimentaria ha sido instrumentalizado por actores económicos para justificar la acumulación de tierras y el monopolio de semillas. El texto traza la evolución histórica de la Revolución Verde desde la Revolución Industrial, describiendo los efectos ambientales del monocultivo y la aplicación intensiva de fertilizantes y plaguicidas, incluyendo los Contaminantes Orgánicos Persistentes y su capacidad de bioacumulación y disrupción endocrina en la fauna silvestre.