Reflexiones en torno a la Seguridad Alimentaría

Resumen

escrito por un funcionario de la Subdirección de Recursos Naturales de CORANTIOQUIA, desarrolla las cuatro condiciones mínimas de seguridad alimentaria definidas por la FAO, contrastando su cumplimiento generalizado en países desarrollados con las brechas persistentes en países en vía de desarrollo como Colombia. El autor examina los objetivos de la Cumbre de Roma de 1992 y su seguimiento en la Cumbre de Johannesburgo, señalando el incumplimiento de las metas de reducción del hambre y la malnutrición infantil, y analiza las causas del desequilibrio entre productores y consumidores de alimentos en América Latina. El texto fundamenta el derecho a la alimentación en la Declaración Universal de los Derechos Humanos y concluye con un llamado a fortalecer la agricultura, la pesca y la silvicultura sostenibles como base del bienestar nutricional y el desarrollo social.